蜜雪冰城主题曲为什么突然爆火?卖着3元冰淇淋、8元奶茶咋赚钱?
发布时间:2021-06-22

火出圈的蜜雪冰城怎么赚钱?最近小编被蜜雪冰城主题曲疯狂洗脑,蜜雪冰城这一波也算是火了!卖3元冰淇淋、8元奶茶的蜜雪冰城怎么赚钱?平均单价为6元,十多年来,蜜雪冰城的饮品价格几乎没有上涨。

去年6月,为多家企业做过企业亚游手机客户端咨询的孙正帏说过“现在市场竞争对手多了,产品定位以及找到赢利产品至关重要”。那么,蜜雪冰城火遍大江南北又有什么秘诀?

蜜雪冰城的主题曲是根据美国民谣《哦,苏珊娜》改编的,画面上和三个雪人一起来回跑,很洗脑。蜜雪冰城的背后肯定有营销手段。但是,目前的现象也离不开b站up主们二创的推波助澜的。另外,像蜜雪冰城这样的品牌策略的奶茶正在以优惠价格下沉市场。越来越多的消费者会毫不犹豫的花6元买一杯现制茶的时候,市场以巨大的增长速度回报这种低价的模式。

截至目前,蜜雪冰城在全国开设了10000多家加盟店,这一数量在所有类别的特许经营中也首屈一指,CoCo共4245家店铺,687家喜茶,422家奈雪。这一万多家店铺大部分向三线城市(2898家)、四线城市(3001家)、五线城市(1853家)开放,但目前已经出现了向新一线和一线城市扩张的趋势。北京、上海、深圳等地的紧急商业繁华区已经一点一点地出现。

在现象级的品牌宣传中,喜茶成功地让中年女性摆脱了饮料的束缚。但是中国数百个普通城市,热闹的街角,校园旁边的小吃街,女人和学生们拿着的大部分都是蜜雪冰城。它才是中国最大的茶饮品牌。

低价就是“消费升级”的真谛。喜茶一时被认为是消费升级和网红经济的典型事例。在饮品花样相对不足的10多年前,很多年轻消费者饮用的第一种现调茶饮料。从瓶装饮料到现场调制的饮料,谁能说不是消费升级?

1997年,初中毕业的张洪超来到郑州,在河南财经学院参加自学指导学习,从10多岁开始成为“社会人”,张洪超尝试了各种事业,但都以失败告终。他认为文化水平低是自己的短板,所以来到成都开始深造。经过几年的锻炼开始创业,他选择的项目是街头刨冰。

其实,蜜雪冰城最早的爆品不是奶茶,而是冰淇淋。创始人张红超在街上看到“彩虹帽子”冰淇淋,感叹18元“太贵了”。所以拿着3000元去二手市场找机器,一个冰淇淋只卖了2元。当时冰淇淋是奢侈品。看起来从18元降级到2元,但实际上让更多的人享受到了以前的奢侈品。事实上,人们可以用更低的单价过上更丰富的生活。

在此背景下,消费升级最重要的特点是平价或低价。市场上的奶茶品牌大致分为三层:喜茶,以奈雪为代表的新式茶饮料,单杯标价25元以上;CoCo制定10-20元的价格。蜜雪冰城定价在10元左右。目前单价约为8元。

喜茶,奈雪主要消费群体在一线城市,在消费者基数最大的下沉市场,蜜冰城就是他们的“喜茶”。3元的甜筒,6元的奶茶一下子突破了“用户心理”。由于低价,蜜雪冰城的加盟店可以渗透县城和乡镇,1万多家店铺覆盖了344个城市。这300多个城市基本上是三四线城市,在一二线城市几乎很难看到蜜雪冰城的影子。再往下就是县级市,中国县级行政区有2860个,意味着一个县基本上有两三个蜜雪冰城。

大学城是人流量可观的地方,也是蜜雪冰城的主要阵地。因为它的价格自然符合学生群体的消费能力。业界有句话说,只要蜜雪冰城的地方,其他奶茶店也不能在附近开店。也就是说,因为价格很容易被秒。那么,蜜雪冰城为什么能这么便宜呢?它靠什么赚钱?

蜂蜜雪冰城的规模优势来自低价,但原材料成本也很低,所以也有利润空间。另一方面,冰淇淋、奶茶等产品的原料成本本来就不高。雪冰城和茶农通过深度合作,可以将稳定的购买量作为协商筹码,获得低价。另一方面,蜜雪冰城有自己的工厂和仓库物流,除了河南总仓库外,西北、西南、东北、华南也各有分仓库,没有经销商和代理商。原材料可以直接运输到加盟店,大大降低供应链成本。

与星巴克一样,蜜雪儿冰城采取密集开店战略,店铺之间的距离短,运营成本也可以降低。另外,产品更新并不像喜茶那么频繁。喜茶几乎每个月都是新的,蜜雪冰城分季度或半年进行,SKU的种类和材料也比较简单,新鲜水果成分也较少。主要是珍珠、椰子等普通奶茶合作伙伴,每家店最多可由3名店员管理。蜜雪冰城自身赚钱的地方是卖给加盟店的原料费。左右开一家蜜雪冰城单店费用在30万元以上,包括6万元设备费、5万元原料费、5-8万元装修费、员工工资等其他费用。

更有趣的是,蜜冰城实际赚钱的地方不是卖产品,也不是收加盟费,而是来自卖给加盟店的原料费。蜜雪冰城费用是30万以上。其中包括6万元的设备费、5万的原料费、1.58万元的加盟费、其中原料费要按月缴纳,正常店面原料消费为4 ~ 5万元/月,这一部分蜜雪冰城很大的利润。

作为有“网红”标签的饮料店,喜茶仍然没有完全解决商业逻辑的常识问题。排队的消费者大部分是慕名“打卡”的,能否变成忠实粉丝还很难说,蜂拥而至的粉丝总是把店铺挤得水泄不通,削弱了品牌应有的第三空间价值。相比而言,蜜雪冰城的商业模式更符合特许经营的商业本质。连锁经营的目的是规模化。麦当劳能开那么多店是对比正餐便宜的快餐形式和标准化的控制。星巴克在国外也是低价咖啡,是上班族随时都可以喝的饮料。规模化需要成本控制和价格优势,以及相对简单和可复制的过程。

当然,搞规模不一定等于做品牌。蜜雪冰城在营业规模上有可点之处,但要打造自身品牌还有很长的路要走。“低价”是它最大的标签,光靠这个标签还不足以创造良好的品牌价值。要想打造品牌,必须向上走。蜜雪冰城也意识到这一点,推出了高级品牌“M+”,价格区间上升到20元左右,但大业绩似乎没有做出贡献。喜茶尝推出喜小茶品牌,价格在11元至16元之间,与头部产品线相差10元左右,其目的是要延伸到三四线城市。向上和向下目的不同,向上是为了提高品牌,向下是为了占据更大的市场。

硅谷兄弟咨询集团创始人,孙正帏在评价时还说过一句话,“做企业是一门科学,而不是艺术,没有客户满意就没有公司存在的意义,没有客户满意就是企业被淘汰的开始,中国市场这么大,成为品牌是需要时间沉淀的,为更精准的锁定客户,区隔对手,做大市场占有率成为耳熟能详的品牌,确定公司尖刀赢利产品,在某个局部市场做大不同层次的客户满意度,成为区域内产品知名品牌。蜜雪冰城在下沉市场做加盟模式,成功避开各大茶饮品牌在高消费市场的竞争,又通过下沉市场积累资本,市场竞争越激烈越是超越对手的好时机,对于销售不佳的产品而言,不是顾客不买你东西,而是你没有好东西卖给顾客。点子不对努力白费。”

由俭入奢易,由奢入俭难,但低价品牌要想改变形象,就要比创造品牌付出更多的努力。毕竟,过去的形象已经深入人心,要打造真正好的产品,要在创意和营销上投入很大的资金,才能扭转品牌形象。这一切也许只有时间市场才能给出答案。

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